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湖北丰尚水产养殖有限公司

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新型养殖商机

黄骨鱼味美价高需求广 高产高效钱景大好


1、营养味美价值高      

       黄骨鱼的含肉率高,又无肌间细刺,可食率高达75.63%,是老少皆宜的鱼品之一。在烹调上,黄骨鱼肉质爽滑,适于炒鱼片、炒鱼鳞、打边炉;而斑鳢则适合煲、炖,所煮鱼汤无腥味,味道香浓,鱼肉松化。用黄骨鱼烹调的“财鱼片”更是誉满天下的美味佳肴。黄骨鱼具有去淤生新和滋补的功效。外科手术或创伤后食用黄骨鱼,有生肌补血、收敛、促进伤口愈合的作用。体弱病人、产妇和儿童常食黄骨鱼有益健康。在我国南方,尤其是在广东、广西和港澳地区,黄骨鱼一般被视为病人和老幼体虚者的滋补佳品。



2、广泛需求效益高

       黄骨鱼历来畅销国外市场,且价格昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国际市场上极负盛名,需求量与日俱增。在国内市场也是一种紧俏价高的水产品。近30年来由于种种原因使黄骨鱼的天然资源大幅度减少,黄骨鱼成了水产类中的稀有品。由于数量有限,各地的售价也始终在每公斤20~40元以上。此外,与其他鱼类不同,黄骨鱼离水后不易死亡,死后肌体也不易腐败变质,所以更便于长途运输与加工。

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